Teig, Frosting, Icing &Co.
Muffins sind DIE Verwandlungskünstler schlechthin und vielseitig wie kaum ein anderes Gebäck. Sie passen zu jeder erdenklichen Uhrzeit, ob morgens oder abends, sie überzeugen in Größe, Geschmack und Aussehen! 
Sie unterscheiden sich von den üblichen Muffins, da sie aus einem glatten Rührteig bestehen und von einem zuckersüßen, üppigen Häubchen aus Butter- oder Frischkäsecreme gekrönt  und oft toll verziert sind.

Und da ich es liebe Cupcakes in jeder Art von Variationen zu backen, werde ich euch hier ein paar Rezepte präsentieren, dir ihr definitiv mal ausprobieren solltet.



Schokoladen Cupcakes mit Schoko-Frosting

Für 12 Stück
125 g Butter
159 g Zucker
1 P. Vanillezucker
2 Eier
2 EL Kakaopulver 
150 g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Prise Salz
100 g Sauerrahm
Papierförmchen für das Blech
geraspelte weiße Schokolade zum Garnieren

Für das Frosting 

100 g Zartbitterkuvertüre
200 g weiche Butter
200 g gesiebter Puderzucker

1 Den Backofen auf 175 Grad C vorheizen. Ein Backblech mit Papierförmchen auslegen. Butter mit Zucker und Vanillezucker in einen kleinen Topf bei niedriger Hitze schmlezen und wieder abkühlen lassen. In einer Rührschüssel geben und cremig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Das Kakaopulver mit etwa 2 EL heißem Wasser glatt rühren und unter die Butter-Ei-Masse mischen. Mehl, Backpulver, Natron und Salz mischen, abwechselnd mit dem Sauerrahm unter die Butter-Ei-Masse rühren.

2 Den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und auf der mittleren Einschubleiste etwa 20 Minuten backen. Danach auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

3 In der Zwischenzeit für das Frosting die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und wieder abkühlen lassen. Die Butter cremig rühren, die Schokolade unterrühren und mit dem Puderzucker zusammen luftig aufschlagen. Das Frosting in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und die Cupcakes spiralförmig damit verzieren. Zum Schluss mit etwas geraspelter weißer Schokolade garnieren und fertig zum genießen!





Marmor Cupcakes mit Schlagsahne oder Vanillefrosting

Für 12 Stück
100 g weiche Butter
150 g Zucker
1 P. Vanillezucker
100 ml Schlagsahne
3 Eier
150 g Mehl
1 TL Backpulver
1 EL Kakaopulver
Papierförmchen für das Blech

Für Schlagsahne Toping
2 P. Vanillezucker
1 P. Sahnesteif 
200 ml Schlagsahne

Für Vanillefrosting 
100 g Butter, weiche
100 g Puderzucker  
100 g Frischkäse, (vorzugsweise Philadelphia) 
1 TL Vanille - Paste (alternativ 1 Vanilleschote) 


1 Den Backofen auf 175 Grad C vorheizen. Ein Backblech mit Papierförmchen auslegen.Die Butter mit dem Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker cremig rühren, dann die Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit 100 ml Schlagsahne unter die Butter-Ei-Masse rühren.

2 Die Hälfte des Teigs auf die Förmchen verteilen. Unter die andere Hälfte das Kakaopulver rühren. Den dunklen Teig auf dem hellen Teig verteilen. Eine Gabel von unten nach oben durch den Teig ziehen, sodass eine Marmorierung entsteht. Auf der mittleren Einschubleiste etwa 20 Minuten backen. Danach auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

3 Sahne oder Vanillefrosting
Sahne: 200 ml Schlagsahne mit 2 Päckchen Vanillezucker und dem Päckchen Sahnesteif steif schlagen und auf den Cupcakes verteilen. Mit etwas Kakaopulver bestäubt servieren.

Vanillefrosting: Die weiche Butter mit einem Handrührgerät kurz cremig schlagen und den Puderzucker unterrühren. Anschließend den Frischkäse und die Vanillepaste mit einem Schneebesen zu einer homogenen Masse verrühren. Das Frosting in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und die Cupcakes spiralförmig damit verzieren. Mit etwas Kakaopulver bestäubt servieren.



Ich hoffe das ein oder anderer Rezept wird euch gefallen, sie sind wirklich super!
Dann mal ab in die Küche und schreibt mir anschließend eure Meinung dazu 

Leute, das war der absolute Wahnsinn!
Wir waren gestern Abend auf der Apassionata in Frankfurt um Annas Geburtstagsgeschenk einzulösen. Die Show stand unter der Namen "Zeit für Träume" und erzählte die magische Geschichte von einem Pärchen, das durch ein verzaubertes Buch in verschiedene Zeiten und Szenarien reist. Diese "Traumwelten" ergaben die perfekte Atmosphäre für die größte Pferdeshow Europas. Alles war perfekt. Die Location (Festhalle - Frankfurt), die Pferde, die erzählte Geschichte, die Darsteller, die Musik und ja, sogar die Plätze waren super. Wir saßen mit frontalem Blick auf den Sandplatz in mittlerer Höhe und Breite der Reihen. Die Karten haben uns circa 60€ gekostet und ich finde der Preis ist absolut angebracht für eine zwei stündige, atemberaubende Darstellung.
Bei den vierbeinigen Stars war vom Esel über Falabellas bis hin zum Kaltblüter alles dabei, was ein breites Spektrum an Zielgruppen erreicht. Und auch die Showeinlagen waren vom Stil her sehr abwechslungsreich, so gab es beispielsweise humorvolle Einlagen auf schnelle, poppige Musik, aber auch Gänsehaut erzeugende, dramatische Momente auf emotionale Streichmusik.


Es war wirklich atemberaubend! Ich wollte schon seit Jahren zu einer Show von Apassionata und meine beiden besten Freundinnen haben mir diesen Wunsch zu meinem Geburtstag erfüllt! Anfangs ähnelte es ein bisschen an einen Disneyfilm. Eine Landschaft mit Schloss, ein Wasserfall und Gänsehaut erweckende Musik! Und all das wurde getoppt mit drei wunderschönen Pferden, die auf dem Sandplatz herumtollten. Gleich darauf wurde die Geschichte von Tanja und Michael erzählt, die durch ein magisches Buch durch die Zeit reisten. In eine Unterwasserwelt, in ein Candyland oder zum Beispiel zum Strand! Natürlich zu jedem Thema eine passende Choreo mit Tänzern, Reitern und passender Musik. Es war wirklich ein wundervoller Abend und auf jedenfall weiter zu empfehlen.
Nächstes Jahr wird sie wieder am 21.02 &22.02 nach Frankfurt kommen, mit dem Thema 'Goldene Spur' und wir werden dabei sein! 

Frühling, Sommer, Herbst, Winter und … richtig: die fünfte Jahreszeit heißt
Karneval! Bei diesem Stichwort denken womöglich viele sofort an
schöne venezianische Masken oder an Rio de Janeiro und seine bunten
Samba-Gruppen. 
Ich möchte in diesem Post keine Kostümanregungen geben, sondern eine kleine Checkliste in Punkto Kosmetik erstellen, denn beim vielen Bewegen und den nicht optimalen Wetterbedingungen, sollte man sein Make-Up öfter mal auffrischen, ohne seinen ganzen Kosmetikbeutel mit sich rumschleppen zu müssen.
Was muss also her? Platzsparende multifunktionelle Alleskönner!

Maybelline Master Precise Liquid Liner, Black, 6 g 

Artdeco All in One Mascara Wimperntusche schwarz 10 ml

Max Factor Smoky Eye Effect Eyeshadow 01 Onyx Smoke, 5 ml

Max Factor Creme Puff Foundation 21g - #05 Translucent

Sleek Makeup Lip 4 Lip Palette Havana 5.4 g

Die letzten fünf Monate waren für uns beide sehr stressig. Nun sind wir wieder im verregneten Rhein-Land Pfalz und haben jetzt schon Fernweh von Berlin. Gleich wieder in den Schulalltag gedrängt, wird einem klar, dass das Leben weniger aufregend ist als in der bunten Großstadt. Dieser Post dient nur der kurzen Information, dass nun wieder häufiger Einträge erscheinen werden.